中国人的三文鱼情结：吃的三文鱼比欧洲贵
三文鱼色泽鲜艳，口感绝佳，它让多少人趋之若鹜，简直是天生的味蕾征服者，时刻散发着诱惑的味道。
说起三文鱼，能不提挪威吗？当然，不能！中国市面上有相当数量的三文鱼就来自这个国度。公开的数据显示，挪威成为世界上第二大海产品出口国，海产品出口到全球130多个国家。
一般来说，三文鱼的售价相对较高、产业链也成熟，产量还满高，具有不错的经济效益，是挪威海产业的重点经济鱼类。因此，自挪威出口的海产品中有近半数都是三文鱼也不出为奇了。有数据可以佐证，2013年挪威向全球出口的海产品达250-300万吨，其中三文鱼的出口量就占了110万吨，几乎近一半之多。
在中国，与法国和俄罗斯人民一样，三文鱼也广受食客欢迎。拥有与生俱来的鲜艳色泽，让人难忘的肥美口感，非常符合中国人的饮食习惯，成为餐桌上风靡又追捧的美食。毫不夸张地说，在日料店，几乎每一桌上都能见到三文鱼的身影，换句话说，这或许是一种“标配”？
的确，多年以来，中国人在三文鱼上的消费呈现持续上涨趋势。在2013年，中国人消费了5.5万吨的大西洋三文鱼，保持了每年3%的增长率。
中国人吃的三文鱼比欧洲贵
中国，一个让人瞩目的国家，显著的经济发展力度，惊人的消费力一直让世界的商家垂涎不已。挪威人口基数不大，每年只能享用2%-3%份额的三文鱼，剩余的绝大部分被出口至世界各国。
与其他国家的食客相比，中国的食客应该也必须感受到一些郁闷，因为我们现在吃的三文鱼居然还贵过发达的欧洲国家。但是，挪威海产局大中国区总监毕思明说，根据调查显示，中国人对三文鱼的价格是不敏感的。而且，中国人也有自己的喜好，一定要吃大鱼，最爱6公斤以上的，在挪威这种大鱼的产量相对较少，价格也会贵些。
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为何多吃鱼有助心血管健康
据新华社电 芬兰研究人员在美国健康杂志上发表结果，多吃鱼可提升大颗粒高密度脂蛋白水平，大颗粒高密度脂蛋白能够清除动脉壁上多余的胆固醇，从而降低人们患心血管疾病的风险。
东芬兰大学的研究人员调查了131名有心血管疾病风险的人的饮食，结果显示，如果一个人每周至少吃3到4次鱼，其血液中的大颗粒高密度脂蛋白数量会明显增加。
